Здравствуй, Дорогой Друг!
Сегодня у нас испанская кухня.
Сельдерей по-испански.
2 больших корня сельдерея,
1 головка репчатого лука,
2 помидора,
1,5 стакана мясного бульона,
столовая ложка муки,
1/3 стакана красного вина.
Промоем сельдерей. Очистим и нарежем соломкой. Тушим в мясном бульоне вместе с дольками очищенных помидоров и мелко нарезанным луком. Поджарим муку до золотистого цвета и заправим сельдерей. Вольем вино и тушим еще несколько минут.
Салат из апельсинов по-испански.
300 гр. яичного крема из 8-10 желтков и 150-200 гр. сливочного масла,
700 гр. долек апельсина.
Удалим косточки из долек апельсина и разрежем их пополам. Посыпаем сахаром и оставляем на 1-1,5 часа. Взбиваем масло с яичными желтками. Разотрем цедру апельсина и приправим ею крем. Добавим слабожгучий перец и сахар. Сок, выделившийся из апельсиновых долек сольем и добавим его в крем, продолжая взбивать. Теперь смешаем крем с дольками апельсина и салат готов.
Как здорово! Мы уже пробуем на вкус, что же такое нам предлагает испанская кухня.
Однажды со мной и моей подругой, тоже Наташей, произошел забавный случай. После шикарного круиза на корабле по Европе, мы оказались одни в Барселоне. Нагулявшись по городу, проголодались, и стали искать ресторан.
Нашли такой, где есть меню на русском языке. Из всего многообразия блюд, предложенного нам, я увидела знакомое слово «блинчики», обрадовалась и заказала их наряду с незнакомыми названиями салатов.
Нам принесли салаты. Мы их съели и стали ждать «блинчики». Нам принесли уже чай…счет… А «блинчиков» так и нет. Тогда мы спрашиваем-» Где же «блинчики»?» Нам показывают жестами, что мы их уже съели. Да, все объяснения производились при помощи жестов, так как языка мы не знали.
Официант смотрел на нас с недоумением, мы на него, пришел администратор… В результате нам принесли порцию салата, который мы действительно ели. Только ничего общего с нашими русскими блинчиками он не имел. Вот такие они, испанские «блинчики»…
Теперь слово «блинчики» возвращают меня в Барселону к приятным воспоминаниям путешествия и вызывают непроизвольную улыбку, позитивные эмоции, поднимающие настроение.
Я желаю тебе приятного аппетита и великолепного настроения!
С любовью, Наташа!
До скорой встречи!